Electrolux (Alno) EBGL4XSP Kochbuch PDF herunterladen (Seite 18)

•2 uova

• 250 g di panna acida

• sale, pepe e noce moscata

Metodo:

• Versare la farina, il burro, le uova e le

spezie in un recipiente e mescolare fino a

ottenere un impasto uniforme. Mettere

l'impasto in frigo per alcune ore. Succes-

sivamente, spianare l'impasto e siste-

marlo in una teglia nera unta. Forare il

fondo con una forchetta. Disporre la

pancetta sulla pasta. Per preparare il ri-

pieno, mescolare le uova, la panna acida

e il condimento. Aggiungere il formaggio.

Versare la farcitura sopra la pancetta af-

fumicata.

• Teglia da forno nera, unta, del diametro

di 28 cm

• Livello: 1

• Tempo all'interno dell'apparecchiatura:

40 minuti

3 - PATATE GRATINATE

Ingredienti:

• 1.000 g di patate

• 1 cucchiaino di sale, 1 di pepe e 1 di no-

ce moscata

• 2 spicchi di aglio

• 200 g di formaggio grattugiato

• 200 ml di latte

• 200 ml di panna

• 4 cucchiai di burro

Metodo:

• Pelare le patate, tagliarle a fette sottili,

asciugarle e condirle. Strofinare uno

spicchio d'aglio su una teglia per sforma-

ti, quindi ungere quest'ultima con un po'

di burro. Distribuire metà delle fette di

patate condite nella teglia e spargervi so-

pra del formaggio grattugiato. Stendervi

sopra il resto delle fette di patate e spol-

verare con il restante formaggio. Schiac-

ciare il secondo spicchio d'aglio e sbat-

terlo assieme alle uova, il latte e la pan-

na. Versare il composto sulle patate e di-

stribuire il resto del burro a piccole noci

sul gratin.

• Livello: 2

• Tempo all'interno dell'apparecchiatura:

65 minuti

4 - TORTA AL LIMONE

Ingredienti per il composto:

• 250 g di burro

•200 g di zucchero

• 1 confezione di zucchero vanigliato (8 g

circa)

• 1 pizzico di sale

•4 uova

•150 g di farina

• 150 g di amido

• 1 cucchiaino raso di lievito in polvere

• buccia grattugiata di 2 limoni

Ingredienti per la glassa:

• 125 ml di succo di limone

• 100 g di zucchero a velo

Altro:

• Stampo a cassetta, 30 cm di lunghezza

• Margarina per ungere

• Pangrattato per cospargere la teglia

Metodo:

• Mettere il burro, lo zucchero, la scorza di

limone, lo zucchero vanigliato e il sale in

un recipiente e amalgamare. In seguito,

aggiungere le uova ad una ad una e

amalgamare di nuovo. Aggiungere all'im-

pasto il lievito in polvere mescolato con

la farina e l’amido e mescolare. Versare

nella teglia unta e cosparsa di pan grat-

tato, amalgamare e sistemare all'interno

dell'apparecchiatura. Dopo la cottura

mescolare il succo di limone e lo zucche-

ro a velo. Rovesciare la torta su un foglio

di alluminio. Sollevare il foglio di alluminio

ai lati della torta in modo che la glassa

non possa fuoriuscire. Forare la torta con

un bastoncino di legno e cospargere la

glassa con un pennello. Lasciare quindi

che la torta assorba la glassa.

• Livello: 1

• Tempo all'interno dell'apparecchiatura:

75 minuti

5 - LASAGNE

Ingredienti per il ragù di carne:

• 100 g di pancetta

•1 cipolla

•1 carota

• 100 g di sedano

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